일본 곱창 요리 호루몬(ホルモン)의 유래와 그 속에 담긴 재일 동포의 눈물
일본 여행을 하면서 호루몬(ホルモン)이라는 단어를 보신 적 있으시죠? 소나 돼지의 내장 요리를 뜻하는 말로 쫄깃한 식감과 기름진 고소함으로 일본 현지에서 대중적인 인기를 누리고 있는 음식이지만, 이 요리의 뿌리를 깊게 파고들면 한국인의 눈물겨운 역사를 엿볼 수 있습니다. 국뽕을 떠나서 한국인이라면 아마 같은 생각을 하고 계실지 않을까 생각하는데, 본래 고기 요리와 내장을 다루는 기술, 그리고 깊은 맛을 […]










