참돔은 맛이 뛰어나고 고급스러운 이미지로 사랑 받는 생선입니다.
참돔의 효능 5가지를 정리해 봤으니 건강에 어떤 도움이 되는지 쉽게 확인해 보세요.
참돔은 도미과에 속하는 어종으로, 붉은 빛을 띠는 비늘과 단단한 체형, 그리고 쫀득하면서도 부드러운 살로 유명합니다.
일본에서는 ‘마다이’로 불리며, 축하나 명절 음식으로 빠지지 않는 인기 생선입니다.
우리 나라에서도 횟감이나 구이용으로 많이 소비되며, 양식 기술이 발달하면서 가격 접근성도 좋아졌습니다.
※ 관련 참고: NOFAT – 참돔 칼로리와 탄수화물 등 영양 성분
참돔의 효능 1. 참돔에 풍부한 고단백질
참돔 100g에는 약 20g 이상의 단백질이 포함되어 있습니다.
이는 근육 생성과 면역력 강화에 중요한 역할을 하며, 성장기 어린이와 운동을 즐기는 성인 모두에게 유익한 성분입니다.
특히 체내 흡수율이 높은 동물성 단백질이기 때문에 영양 보충에도 탁월합니다.
참돔의 효능 2. 오메가-3 지방산의 효능
참돔에는 EPA와 DHA가 다량 포함되어 있어 뇌 건강에 도움을 줍니다.
특히 기억력 향상, 치매 예방, 심혈관 질환 예방에도 효과적입니다.
혈액 속 중성 지방을 낮춰주고, 혈관을 부드럽게 해줘 혈액 순환을 돕습니다.
수험생이나 중/장년 층에게 좋은 이유죠.
참돔의 효능 3. 비타민 D와 칼슘 흡수
참돔에는 비타민 D가 풍부하게 들어 있어 칼슘 흡수를 돕고, 뼈 건강을 지키는 데 중요한 역할을 합니다.
골다공증 예방에도 효과가 크기 때문에 중/장년 층에게 특히 추천됩니다.
햇빛을 자주 쬐지 못하는 환경에 있는 사람일수록 참돔 섭취는 도움이 될 수 있습니다.
참돔의 효능 4. 셀레늄과 면역력 향상
참돔에는 셀레늄이 풍부해 항산화 작용을 통해 체내 염증을 줄이고 면역력을 높이는 데 기여합니다.
셀레늄은 또한 노화를 늦추고, 암 예방 효과도 있다고 알려져 있어 주목 받는 성분입니다.
꾸준한 참돔 섭취는 계절성 질병이 유행할 때 특히 도움이 됩니다.
참돔의 효능 5. 지방 함량이 낮아 다이어트에도 효과적
참돔은 지방 함량이 낮아 칼로리가 부담되지 않으며, 포만감은 높아 다이어트 식단에도 제격입니다.
기름지지 않고 담백한 맛으로 다양한 요리에 활용하기 좋습니다.
구이, 찜, 회 등 어떤 방식으로 조리 하더라도 깔끔한 맛을 유지해 다이어트 뿐 아니라 건강식으로도 인기입니다.
참돔 요리법과 섭취 팁
참돔은 회로 먹을 때 본연의 풍미를 가장 잘 느낄 수 있지만, 구이, 찜, 조림으로도 다양하게 활용됩니다.
특히 소금간을 살짝 해서 숯불에 구워 먹으면 비린 맛 없이 고소한 맛을 즐길 수 있습니다.
살이 단단하고 비침이 적어 초밥 재료로도 선호되며, 일본에서는 도미 머리를 넣은 맑은 국물 요리도 인기입니다.
또한, 참돔은 잡은 직후보다 하루 정도 숙성시켜 먹는 것이 감칠맛을 더욱 끌어올릴 수 있는 비결입니다.
선어회로 먹을 때는 냉장 숙성을 통해 풍미를 살리는 것이 좋습니다.
제 친동생이 바다 낚시를 나가 잡아오는 참돔을 참 많이도 먹었습니다.
회, 구이, 조림, 매운탕…
평소 아무 생각 없이 맛있게 얻어 먹다가 문득 “참돔이 뭐가 좋은거지?”라는 궁금증이 생기더라고요.
그래서 참돔에 대해 찾아보고 그 내용을 여러분과 공유해 봤는데 어떠셨나요?
혹시 제 동생이 잡아온 참돔을 어떻게 먹었나 궁금하시죠?
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