여름철 입맛 없을 때, 여름 제철 보양식으로 기력 회복!

무더위에 지친 당신을 위한 여름 제철 보양식! 잃어버린 입맛을 되찾고 기력까지 채워줄 여름 대표 음식과 제철 식재료를 소개합니다.
맛있고 건강하게 여름을 이겨내는 비결을 지금 바로 확인하세요!

1. 지친 여름 기력 회복의 대표 주자, 장어

왜 여름 장어인가요?
장어는 ‘스태미나 음식’의 대명사로, 여름철 지친 기력을 보충하는 데 탁월합니다.
특히, 풍부한 비타민 A와 E는 더위에 약해지기 쉬운 면역력을 높이고 피로 해소에 도움을 줍니다.
불포화지방산 또한 풍부하여 여름철 떨어진 체력을 보강하고 혈액순환을 원활하게 하는 데 효과적입니다.
예로부터 복날 보양식으로 즐겨 찾았던 이유가 다 있습니다. 여름 제철 보양식으로 장어만 한 것이 없죠!

장어 활용 요리 추천: 매콤 달콤 장어 양념구이

※ 장어 양념 구이 : 만개의 레시피

숯불에 굽는 것이 어렵다면, 프라이팬이나 에어프라이어를 활용해 집에서도 충분히 맛있는 장어구이를 즐길 수 있습니다.
매콤달콤한 양념이 입맛을 돋우고, 부드러운 장어 살이 기력을 충전해 줍니다.

간단 레시피 아이디어:

1. 손질된 장어는 키친타월로 물기를 제거하고 먹기 좋은 크기로 썹니다.
2. 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 생강즙, 맛술, 참기름 등을 섞어 매콤달콤한 양념장을 만듭니다.
3. 장어에 양념장을 고루 발라 최소 30분 이상 재워둡니다.
4. 달군 팬에 기름을 살짝 두르고 장어를 올려 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.
   에어프라이어 사용 시 180도에서 15~20분간 구워주면 됩니다.
5. 구운 장어 위에 송송 썬 쪽파나 통깨를 뿌려 곁들이면 더욱 좋습니다.

2. 수분 가득! 갈증 해소에 최고, 수박

왜 여름 수박인가요?
수박은 여름 대표 과일답게 약 90%가 수분으로 이루어져 있어 뜨거운 햇볕에 지치고 탈수되기 쉬운 몸에 수분과 전해질을 빠르게 보충해 줍니다.
또한, 시트룰린이라는 아미노산이 풍부해 이뇨 작용을 돕고 몸속 노폐물 배출에도 효과적입니다.
달콤하고 시원한 맛은 그 자체로 잃었던 입맛을 되찾아주는 최고의 청량제 역할을 합니다.
이 역시 훌륭한 여름 제철 보양식이 될 수 있습니다.

수박 활용 요리 추천: 상큼 시원 수박 화채 & 수박 샐러드

※ 수박 화채 : 만개의 레시피
※ 수박 샐러드 : 만개의 레시피

단순히 잘라 먹는 것을 넘어, 색다른 방식으로 수박의 매력을 즐겨보세요.

2-1. 여름밤의 낭만, 수박 화채

간단 레시피 아이디어:

1. 수박은 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기 합니다.
2. (선택 사항) 복숭아, 키위 등 다른 여름 과일을 함께 깍둑썰기 하여 준비합니다.
3. 큰 볼에 썰어둔 수박과 과일을 담고, 사이다나 탄산수, 우유를 부어줍니다.
4. (선택 사항) 연유나 꿀을 살짝 넣어 단맛을 조절하고, 얼음을 넣어 더욱 시원하게 즐기세요.

2-2. 의외의 조합, 수박 샐러드

간단 레시피 아이디어:

1. 수박은 씨를 제거하고 한입 크기로 깍둑썰기 합니다.
2. 상큼한 맛을 더해줄 루꼴라, 베이비채소 등 샐러드 채소를 준비합니다.
3. 모차렐라 치즈나 페타 치즈를 한입 크기로 잘라둡니다.
4. 볼에 수박, 채소, 치즈를 넣고 올리브 오일, 발사믹 글레이즈, 소금, 후추를 뿌려 가볍게 버무려줍니다.
5. 민트 잎을 살짝 올려주면 더욱 상큼한 향을 더할 수 있습니다.

3. 매콤한 맛으로 입맛 저격, 오징어

왜 여름 오징어인가요?
오징어는 여름철에도 비교적 쉽게 구할 수 있으며, 쫄깃한 식감과 감칠맛이 특징입니다.
특히 오징어에 풍부한 타우린 성분은 피로회복과 간 기능 개선에 탁월하여, 더위에 지친 몸에 활력을 불어넣는 데 도움을 줍니다.
또한, 지방 함량이 낮고 단백질이 풍부하여 여름철 부담 없이 즐기기 좋은 식재료입니다.
여름 제철 보양식으로 가볍게 즐기기 좋습니다.

오징어 활용 요리 추천: 입맛 돋우는 오징어 숙회 초무침

※ 오징어 초무침 : 만개의 레시피

새콤달콤 매콤한 양념에 쫄깃한 오징어와 아삭한 채소가 어우러져 잃었던 입맛을 되찾아주는 데 이만한 것이 없습니다.

간단 레시피 아이디어:

1. 오징어는 내장을 제거하고 깨끗이 씻어 몸통에 칼집을 낸 후, 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 헹궈 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. (너무 오래 데치면 질겨져요!)
2. 오이, 양파, 당근, 깻잎 등 취향에 맞는 채소를 채 썰어 준비합니다.
3. 고추장, 고춧가루, 식초, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 통깨를 섞어 새콤달콤한 초고추장 양념을 만듭니다.
4. 큰 볼에 데친 오징어와 썰어둔 채소를 넣고 양념장을 넣어 조물조물 무쳐줍니다.
5. 접시에 예쁘게 담아내면 완성!

여름 제철 보양식, 놓치지 마세요!

오늘 소개해 드린 여름 제철 보양식들은 맛과 영양은 물론, 잃어버린 입맛까지 되찾아주는 최고의 선택입니다.
무더위에 지쳐 있을 때, 이 음식들로 활력을 되찾고 건강하고 시원한 여름을 보내시길 바랍니다.

이 외에도 여름에는 시원한 해초류를 곁들인 요리나, 제철 옥수수를 활용한 다양한 간식도 좋은 선택이 될 수 있습니다.
여러분은 어떤 여름 제철 보양식이 가장 당기시나요?

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